Il était une fois ... la viande
Chaque légende a son commencement quelque part ...
... on appelle également cela un mythe fondateur. Rome en a un. Le bouddhisme aussi. Les Beatles. Même Facebook et Apple, d'une certaine manière. Nous ne sommes pas une exception.
Dans le cas du Beefer, tout prend son origine dans un temps pas si éloigné dans un restaurant en soi assez légendaire à Brooklyn, plus précisément dans le Peter Luger Steak House. Ici, Frank Hecker ne mange pas chaque jour n'importe quel steak, mais LE steak. Celui qui se trouve sur son assiette n'est déjà plus un repas profane, mais une révélation. Frank Hecker, qui est loin d'être tout à fait stupide, se dit alors, que cela ne peut pas être une expérience unique - il veut pouvoir vivre ce moment divin aussi souvent que possible dans son existence terrestre. C'est pourquoi il essaie d'aller aux fond des choses pour trouver le secret DU steak.
Nous épargnerons ici les analyses qui ont suivi et les efforts de recherche en ce qui concerne le grill de Frank Hecker, la seule chose qui vous intéresse, de toute façon, est la réponse à la question « Qu'est-ce qu'un steak parfait ? ». Et elle est - maintenir : 800. Huit cents degrés Celsius, pour être exact. C'est la clé d'une saveur incomparable pour une délicieuse croûte caramélisée, pour une saveur vraiment bien rôtie.
Huit cents degrés centigrades peuvent TOUT faire.
C'est bien sûr d'abord magnifique pour les 800 degrés, vous vous êtes ainsi déjà garanti plus que certains d'entre nous. Mais encore mieux, pense Frank Hecker, comment est-ce que ce serait, si autant de personnes que possible le comprenaient. C'est alors que son ami de l'école primaire Marc Kirwald entre en scène : ensemble, ils élaborent un barbecue, qui puisse apporter les puissants 800 degrés dans les ménages privés. Pas une tâche facile. Le secteur d'activité dont vient Marc Kirwald est cependant utile : il est notamment directeur d'usine précisément dans l'entreprise qui produite aujourd'hui le brûleur pour le Beefer, pour ne pas entrer dans les détails.
Frank et Marc ont ainsi travaillé longtemps et de manière intensive sur un prototype, leur vision du barbecue parfait. Ce fut une grande joie de réussir les premières expériences avec le lard et le steak, mais il manquait encore un ingrédient essentiel dans l'histoire du Beefer : Frantz Konzen, également un ami d'école. Frantz a une entreprise de construction métallique et donna finalement au Beefer sa belle forme intemporelle actuelle.
À partir de là, tout a suivi son cours. Les modèles de pré-série sont conçus par Franz Konzen et testés par tous,
jusqu'à ce que le Beefer corresponde dans sa conception et ses caractéristiques au Beefer One d'aujourd'hui.
Beefer-Grills-GmbH basé à Königswinter fut fondé et a passé avec succès l'obstacle jusqu'ici fastidieux du contrôle du modèle de construction de l'UE. À ce moment-là, la certification CE (et donc une condition préalable à la vente commerciale) fut aussi fournie. Enfin, ça peut démarrer !
Tout simplement par le bouche-à-oreille pour vendre les premières appareils - il va sans dire que tous les pionniers du Beefer sont complètement ravis. Frank Hecker, qui travaille aussi comme réalisateur de télévision dans diverses émissions de cuisine, a fait jouer ses relations et a attiré l'attention du grand chef et amateur de barbecue Tim Mälzer sur l'invention élaborée par lui et ses copains. Tim est ainsi devenu un des premiers et des plus grands fans du Beefer. Un bon homme, ce Mälzer.
Heureusement, orienté par la suite de plus en plus par l'exemple lumineux de Tim, le Beefer s'est réellement développé progressivement pour devenir un vrai instrument de référence dans le domaine du barbecue parfait à la maison. On peut donc être curieux de voir comment l'histoire du Beefer continuera...